Brasserie du Mont Givre

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La première bière de la gamme

Nicolas Lajon s'est installé sur la commune comme auto-entrepreneur depuis 2011.

Le brassage n'est pas son activité principale, il est ingénieur dans l'industrie du bois mais il y consacre suffisamment de temps pour produire environ une vingtaine d'hectolitres par an.

Toutes ses bières sont brassées de façon artisanale à partir de céréales qu'il se procure à la malterie d'Issoudun. Il y ajoute peu de houblon pour être sûr de n'avoir que très peu d'amertume.

Ses recettes se sont affinées au fil du temps, mais ne connaissent plus d'évolution aujourd'hui afin de fidéliser le consommateur qui connaît bien ses produits, déclinés sous plusieurs formes : blonde, ambrée, noire ou de Noël.

  • Source: Journal du Centre - édition du 6 mai 2015


--Patrick Raynal 28 novembre 2015