Vins de Tannay

Vin de pays des coteaux de Tannay

zone d'appellation des vins de Tannay

Sur le site de Viniflhor, on trouve le décret définissant l’appellation et qui précise que :
Seuls peuvent être détenus en vue de la vente, circuler, être mis en vente ou vendus sous la dénomination « Vin de pays des coteaux de Tannay », les vins répondant aux conditions suivantes :

• les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur les territoires des cantons de Tannay, Clamecy et Brinon sur Beuvron.
• Les vins doivent provenir des cépages suivants à l’exclusion de tous autres :

- Vins blancs : chardonnay blanc, melon blanc

- Vins rouges et rosés : pinot noir, gamay noir et accessoirement gamay teinturier de Bouze noir et gamay de Chaudenay noir dans la limite de 20% maximum.

• en outre, pour avoir droit à l’appellation complétée par le nom d’un cépage, les vins doivent être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné et chaque cépage doit être vinifié séparément.
• les vins rouges et rosés sont produits dans la limite d’un rendement revendiqué à l’hectare de 80 hectolitres. Le rendement agronomique à l’hectare des superficies produisant ces vins ne peut dépasser 85 hectolitres (le deuxième chiffre tient compte des lies et des bourbes).
• pour les vins blancs, les chiffres sont respectivement de 80 et 90 hectolitres à l’hectare.
• les vins doivent présenter un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 10,5%

--m mirault 18 janvier 2009 à 16:03 (UTC)