« Distillerie » : différence entre les versions
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Version du 20 février 2021 à 17:52
Gérard Bourgeat, distillateur professionnel ambulant, installé à Trois Vêvres se déplace dans certaines communes du département pour transformer prunes, pommes et poires en alcool.
« J’attends chaque particulier pour transformer les fruits en alcool. Cela fait deux étés de suite qu’on a beaucoup moins de fruits que d’habitude, mais ça n’empêche pas des Nivernais de venir avec leurs prunes, pommes, poires… »
« Nous faisons deux chauffes par journée, d’1 h 30, à la vapeur. Avec ces alambics-là, on est quasiment sûr de ne pas faire de mauvaise goutte »
Source: Journal du Centre en ligne 28 novembre 2017
Praynal (discussion) 3 mars 2018 à 18:12 (CET)
