Distillerie

De Wiki58
Journal du Centre du 11 décembre 2013




Alambic Trois Vevres.jpg

Gérard Bourgeat, distillateur professionnel ambulant, installé à Trois Vevres se déplace dans certaines communes du département pour transformer prunes, pommes et poires en alcool.

« J’attends chaque particulier pour transformer les fruits en alcool. Cela fait deux étés de suite qu’on a beaucoup moins de fruits que d’habitude, mais ça n’empêche pas des Nivernais de venir avec leurs prunes, pommes, poires… »

« Nous faisons deux chauffes par journée, d’1 h 30, à la vapeur. Avec ces alambics-là, on est quasiment sûr de ne pas faire de mauvaise goutte »


Source: Journal du Centre en ligne 28 novembre 2017


Praynal (discussion) 3 mars 2018 à 18:12 (CET)