La hiérarchie

De Wiki58

Les confréries, comme les jurandes, ont à leur tête un certain nombre de dignitaires : syndic, bâtonnier, receveur.
Les métiers non jurés procèdent à de véritables élections. Dans les métiers jurés les procédés sont plus simples :

  • Chez les boulangers le plus ancien maître est bâtonnier
  • Chez les bouchers au contraire, c'est le dernier venu

Il est vrai que le bâtonnier des bouchers n'a pas seulement un rôle honorifique, mais divers obligations. Il fournit une part du luminaire et donne le pain bénit annuel.
Les dignitaires sont les mêmes dans les corporations et les confréries.