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Version du 11 octobre 2015 à 14:17

Un savoir faire présent dans tous les territoires

Il semble que la production d'huiles pour la consommation soit une activité qu'on retrouve dans toutes les régions, dans tous les départements et bien entendu dans la Nièvre.

Pendant des siècles vraisemblablement, il est probable que chaque commune, chaque hameau ait eu son huilerie pour vivre sans dépendance et en adaptant les cultures aux besoins.
La coopération puis l'industrialisation au 19ème siècle ont abouti à des huileries en moins grand nombre mais capable de produire à l'échelle de plusieurs communes, d'un canton, voire plus.

Les lieux de productions connus de 1700 à 1950

Un recensement des huileries anciennes est en cours.
Tout lecteur de ces pages peut participer en contactant aidewiki@gennievre.net

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B

C

D E F

G H I J

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M

N O P R

S

T U V


Après la période industrielle, le renouveau local

A la fin du vingtième siècle - début du vingt-et-unième, des artisans locaux reprennent les savoir-faire disparus et la Nièvre retrouve des sites de production.


Un recensement des huileries actuelles est en cours.
Tout lecteur de ces pages peut également participer en contactant aidewiki@gennievre.net



--Patrick Raynal 26 septembre 2015 à 10:10 (CEST)

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