Recettes - Historique des versions

Admin le 20 février 2021 à 15:43

2021-02-20T15:43:37Z

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			[[Catégorie:Savoir-faire, artisanat]]

Admin le 18 novembre 2016 à 20:10

2016-11-18T20:10:44Z

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	~~<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #7D2020;background: #F9F9F9;padding:0">~~
	~~<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #7D2020;background: #EEBBBB"></div>~~
	~~<div style="padding:0px;padding-bottom:0px"><div align="center">~~
	~~{\| style="background-color:#F9F9F9"~~
	~~\| valign="center" \| <center><span style="font-size: 200%">[[Image:Logo-savoir faire.png\|40px\|]] Bienvenue sur '''Les recettes nivernaises'''</span><br>~~
	~~<span style="font-size: 150%"> </span></center>~~
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	{\|width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" style="background-color: transparent"		{\|width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" style="background-color: transparent"
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Admin le 29 octobre 2016 à 16:19

2016-10-29T16:19:49Z

← Version précédente		Version du 29 octobre 2016 à 18:19
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	*Faire cuire 3/4 d'heure à four doux. Ces proportions sont pour 6 personnes.<br>		*Faire cuire 3/4 d'heure à four doux. Ces proportions sont pour 6 personnes.<br>
	Recette proposée par A. de CROZE		Recette proposée par A. de CROZE


	[[Image:Recettes-Garniture nivernaise.jpg\|thumb\|Garniture nivernaise]]		[[Image:Recettes-Garniture nivernaise.jpg\|thumb\|Garniture nivernaise]]

Admin le 29 octobre 2016 à 16:18

2016-10-29T16:18:15Z

Voir les modifications

Admin le 29 octobre 2016 à 16:12

2016-10-29T16:12:18Z

← Version précédente		Version du 29 octobre 2016 à 18:12
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	*Faire réduire la cuisson, la lier avec un bon morceau de beurre frais; saucer sur la côtelette et servir chaud.<br>		*Faire réduire la cuisson, la lier avec un bon morceau de beurre frais; saucer sur la côtelette et servir chaud.<br>
	Recette proposée par Roger LALLEMAND		Recette proposée par Roger LALLEMAND


			=== Crêpiau aux pommes morvandiau ===
			Ingrédients (pour 6 personnes) :
			*Coulis de caramel
			*250g de farine
			*200g de sucre
			*3 œufs
			*Beurre fondu
			*150g de crème liquide
			*80g de sucre semoule
			*80g de beurre salé
			*Sucre vanillé
			*1/2 litre de lait
			*3 pommes reinette

			Préparation de la sauce caramel:
			*Réaliser un caramel brun, décuire avec la crème, laisser cuire quelques minutes et ajouter le beurre salé.

			Préparation de la pâte à crêpe :
			*Réaliser une pâte à crêpe classique avec les ingrédients cités ci-dessus. Laisser reposer au minimum 1 heure.
			*Eplucher les pommes, les couper en lamelles, les faire sauter à la poêle avec un peu de beurre. Lorsque celles-ci sont cuites, ajouter à la pâte à crêpe, laisser colorer de chaque côté.

			Service
			*A servir bien chaud avec une boule de glace vanille et le coulis de caramel au beurre salé !
			*Pour accompagner, le chef conseille un Coteaux de Giennois blanc

			Source :
			*Les recettes de nos grand-mères par les Toques Nivernais,
			*Histoire(s) et anecdotes sur la Cuisine Nivernaise par Jean-François LEFEBURE, La Fabrique

Admin : Chgt de couleur des cadres

2013-11-03T10:47:16Z

Chgt de couleur des cadres

Admin le 3 janvier 2010 à 17:19

2010-01-03T17:19:54Z

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+{{Contribuer}}{{Création d'un article}}
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-[[Catégorie:Savoir-faire]]
+{{Retour Savoir-faire & Accueil}}

Admin le 2 janvier 2010 à 15:56

2010-01-02T15:56:36Z

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-Voici un panorama de recettes estampillées "nivernaises". Il est possible de compléter, d'ajouter (en respectant le classement alphabétique), de proposer une variante.
+__NOTOC__ __NOEDITSECTION__
+<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid#5273A0;background: #F9F9F9;padding:0">
-Une photographie d'une réalisation sera particulièrement appréciée.
+<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #5273A0;background: #E0FBE7"></div>
+<div style="padding:0px;padding-bottom:0px"><div align="center">
 <center>__TOC__</center>
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 --[[Utilisateur:Admin|Patrick Raynal]] 4 novembre 2008 à 17:12 (UTC)
 [[Catégorie:Savoir-faire]]

Admin le 22 février 2009 à 09:01

2009-02-22T09:01:27Z

← Version précédente		Version du 22 février 2009 à 11:01
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			[[Image:Recettes-Flamusse aux pommes.jpg\|thumb\|Flamusse aux pommes]]
	=== Flamusse aux pommes ===		=== Flamusse aux pommes ===

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			[[Image:Recettes-Garniture nivernaise.jpg\|thumb\|Garniture nivernaise]]
	=== Garniture nivernaise ===		=== Garniture nivernaise ===

Admin le 25 janvier 2009 à 16:44

2009-01-25T16:44:58Z

← Version précédente		Version du 25 janvier 2009 à 18:44
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			[[Image:Recettes-Gouere aux pommes.jpg\|thumb\|Gouère aux pommes]]
	=== Gouère aux pommes (ou Gouéron) ===		=== Gouère aux pommes (ou Gouéron) ===

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			[[Image:Recettes-Gratin_a_la_citrouille.jpg\|thumb\|Gratin à la citrouille]]
	=== Gratin à la citrouille ===		=== Gratin à la citrouille ===

	Peler et cuire quelques morceaux de citrouille. Égoutter l'eau, écraser en purée, ajouter un peu de sel, sucre en poudre, une poignée de farine, un demi litre de crème. Dans un plat à gratin et au four.<br>		Peler et cuire quelques morceaux de citrouille. Égoutter l'eau, écraser en purée, ajouter un peu de sel, sucre en poudre, une poignée de farine, un demi litre de crème. Dans un plat à gratin et au four.<br>
	Recette proposée par T. RIAC		Recette proposée par T. RIAC

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	<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid#~~5273A0~~;background: #F9F9F9;padding:0">		<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #7D2020;background: #F9F9F9;padding:0">
	<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #~~5273A0~~;background: #~~E0FBE7~~"></div>		<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #7D2020;background: #EEBBBB"></div>
	<div style="padding:0px;padding-bottom:0px"><div align="center">		<div style="padding:0px;padding-bottom:0px"><div align="center">
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	<!-- DÉBUT DU TABLEAU Recettes-->		<!-- DÉBUT DU TABLEAU Recettes-->
	<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #~~5273A0~~;background: #F9F9F9;padding:0">		<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #7D2020;background: #F9F9F9;padding:0">
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	<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #~~5273A0~~;background: #F9F9F9;padding:0">		<div style="width:100%" style="margin-bottom:1.25em;border:1px solid #7D2020;background: #F9F9F9;padding:0">
	<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #~~5273A0~~;background: #~~E0FBE7~~"></div>		<div style="height:8px;font-size:1px;margin:0;border:0;border-bottom:1px solid #7D2020;background: #EEBBBB"></div>
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	==Informations==		==Informations==