Carte gastronomique 1929
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En 1929, Alain Bourguignon publie une carte de France des régions en recensant les plats typiques considérés comme des spécialités locales.
Voici la carte pour le Nivernais.
[Image:Nivernais gastronomique 1929.jpg|250px|left|]]
Patrick Raynal 21 janvier 2017